Στο παρελθόν μπορεί η επιλογή της τροφής να ήταν μια πιο
απλή διαδικασία από σήμερα, διότι οι επιλογές ήταν βασικές και απλές, όπως : φρούτα
και λαχανικά εποχής, κρέας ή ψάρι και δημητριακά. Σήμερα όμως, παρότι έχουμε
τόσες επιλογές, συχνά μας είναι δύσκολο να αποφασίσουμε τι θα φάμε. Μας κατακλύζουν
οι διατροφικές συμβουλές, οι προειδοποιήσεις για την υγεία μας, οι διαφημίσεις
και οι συσκευασίες των τροφίμων.
Οπότε
ένα είναι το ερώτημα που παραμένει, «Τελικά τι πρέπει να διαλέξουμε; ».
